Safra su, safra tuzları, kolesterol ve diğer maddelerden oluşur. Safra tuzları safranın ana bileşenleridir ve yağların parçalanmasından sorumludur. Kolesterol safrada da bulunur ancak sindirimde rolü yoktur.
Yiyecek mideye girdiğinde safra ince bağırsağa salınır. Safra tuzları gıdaya karışarak yağları daha küçük damlacıklara ayırır. Bu damlacıklar daha sonra vücut tarafından daha kolay emilir.
Safra ayrıca mide asitlerinin nötralize edilmesine de yardımcı olur. Mide asidi yiyecekleri sindirmek için gereklidir, ancak aynı zamanda ince bağırsağın iç yüzeyini de tahriş edebilir. Safra, mide asitlerini nötralize ederek ince bağırsağın korunmasına yardımcı olur.
Safra sindirim sürecinin önemli bir parçasıdır. Yağların parçalanmasına ve ince bağırsağın korunmasına yardımcı olur. Safra olmadan vücut, yağları düzgün bir şekilde sindiremez ve yağların içerdiği besin maddelerini ememez.