Baş Hücreler (zimojenik hücreler olarak da bilinir):
Bu hücreler midenin mide bezlerinde bulunur. Pepsinojen adı verilen sindirim enzimlerini üretir ve salgılarlar. Pepsinojenler, midenin asidik ortamı tarafından aktif pepsine dönüştürülür ve bu da protein sindirimine yardımcı olur.
Parietal Hücreler (oksintik hücreler de denir):
Parietal hücreler ayrıca mide bezlerinde de bulunur. Pepsinin aktivasyonu için gerekli asidik ortamı oluşturan ve potansiyel olarak zararlı mikroorganizmaları öldüren hidroklorik asit (HCl) salgılarlar.
Mukoza Hücreleri (kadeh hücreleri de denir):
Mukus hücreleri midede, bağırsaklarda ve sindirim sisteminin diğer kısımlarında bulunur. Sindirim sistemi astarını yağlamaya ve sindirim enzimlerinden ve asitlerden korumaya yardımcı olan viskoz bir madde olan mukus salgılarlar.
Enteroendokrin Hücreler:
Enteroendokrin hücreler sindirim sistemi boyunca, özellikle ince bağırsakta dağılmıştır. Gastrin, kolesistokinin (CCK), glukagon benzeri peptid-1 (GLP-1) ve somatostatin dahil olmak üzere çeşitli hormonlar salgılarlar. Bu hormonlar sindirim sıvılarının salınması ve iştahın kontrolü gibi sindirimin farklı yönlerini düzenler.
Panet Hücreleri:
Paneth hücreleri ince bağırsağın kriptalarında bulunur. Bağırsakların zararlı bakterilerden korunmasına yardımcı olan ve bağışıklık tepkilerine katkıda bulunan antimikrobiyal peptitler ve proteinler üretirler.
Emici Hücreler (Enterositler):
Enterositler ince bağırsakta en çok bulunan hücre türüdür. Besin emilimi için yüzey alanını artıran fırça şeklinde bir mikrovillus sınırına sahiptirler. Enterositler sindirilmiş karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitaminlerin ve minerallerin bağırsak lümeninden emilmesinde çok önemli bir rol oynar.
Kadeh Hücreleri:
Bu hücreler sindirim sistemi boyunca bulunur ve mukozal astarın korunmasına yardımcı olan ve gıdanın geçişini kolaylaştıran mukus salgılar.
Cajal Hücreleri (Cajal'ın interstisyel hücreleri - ICC):
Cajal hücreleri, peristalsis olarak bilinen ritmik kasılmalar üreten özel kalp pili hücreleridir. Peristalsis, yiyeceğin sindirim sistemi boyunca ilerlemesine yardımcı olur.
Kök Hücreler:
Kök hücreler sindirim sisteminin çeşitli bölgelerinde, özellikle ince bağırsak ve kolonun kriptalarında bulunur. Farklı türdeki sindirim hücrelerine farklılaşma, astarı yenileme ve doku bütünlüğünü koruma yeteneğine sahiptirler.
Bu hücre tipleri sindirim, emilim ve eliminasyon gibi karmaşık süreçleri gerçekleştirmek için birlikte çalışarak besinlerin verimli bir şekilde parçalanmasını ve kullanılmasını sağlarken sindirim sistemini zararlı maddelerden korur.