Hindistan cevizi yağı diğer doymuş yağlara göre daha sağlıklıdır. Bu laurik asit ( hindistan cevizi yağı, yüzde 50 ya da daha fazla teşkil eden ) değil, aynı zamanda kaprik , kaproik , kaprilik ve miristik asit biçiminde esas olarak bulunmaktadır.
Sindirim
diğer sebze ve doymamış yağlar farklı olarak, hindistan cevizi yağı , uzun zincirli yağ asitleri ihtiva etmez . Bu hindistan cevizi yağı daha az enerji ve daha az enzimleri gerektirir çünkü sindirimi kolay olduğu anlamına gelir .
Antimikrobiyal Özellikleri
hindistan cevizi yağıkimyasal kompozisyonu da endows antimikrobik ve antiviral özelliklere sahip . Hindistan cevizi yağı bağışıklık tepkisini geliştirmek ve Edinilmiş Bağışıklık Yetersizliği Sendromu ( AİDS ) muzdarip hastaları tedavi etmek için kullanılır. Aynı zamanda, kalsiyum ve magnezyum gibi amino asitler ve minerallerin tutma ve emilmesine yardımcı olur.