Muskularis eksterna bağırsağın en dış tabakasıdır ve sindirim sürecinde önemli bir işlev görür. İki düz kas tabakasından oluşur:içte dairesel tabaka ve dışta uzunlamasına tabaka. Bu kas katmanları, yiyecekleri bağırsak boyunca iten, peristalsis adı verilen koordineli bir dizi hareketi kolaylaştırmak için birlikte çalışır.
Peristaltizm sırasında, dairesel kas tabakası, bir yiyecek bolusunun arkasındaki bağırsak lümenini (iç boşluk) daraltmak için kasılırken, uzunlamasına kas tabakası, önündeki bağırsak segmentini kısaltmak için eş zamanlı olarak kasılır. Bu senkronize kasılma, yiyeceği bağırsak boyunca ileri doğru iten dalga benzeri bir hareket yaratır. Muskularis eksternanın ritmik kasılmaları, enterik sinir sisteminden gelen nöral uyarılar tarafından kontrol edilir ve hormonlar ve diğer kimyasal haberciler tarafından etkilenir.
Özetle, muskularis eksterna, besin maddelerinin uygun sindirimi ve emilimini sağlayarak, peristaltizm yoluyla gıdanın sindirim sistemi boyunca itilmesinden sorumlu olan bağırsağın hayati bir bileşenidir.