Temel kas, herhangi bir gerçek organizasyon seviyesini temsil etmez. Öğütülmüş kas, mekanik olarak öğütülmüş veya küçük parçalar veya parçacıklar halinde işlenmiş kas dokusunun bir preparasyonudur. Vücuttaki yapısal veya organizasyonel bir düzeyi temsil etmez; daha ziyade bilimsel araştırmalarda, mutfak uygulamalarında veya gıda ürünlerinde bir bileşen olarak çeşitli amaçlarla kullanılan kas dokusunun fiziksel bir formunu temsil eder.