Bitki sterol ve stanol , aynı zamanda , adlandırıldığı şekli ile tesis fitosteroller zarlarında bulunan ve kolesterol ile yapısal olarak benzer olan ve bu nedenle sindirim sisteminde emilmesi için rekabet eder. Kolesterol absorpsiyon Bu engeller . Vasküler sistemde kolesterol birikimini çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir .
Sterols vs Stanolü
Klinik çalışmalar bitkisel steroller veya stanoller LDL kolesterol seviyelerini azaltmada daha etkili kanıtlamak olmadığını karşılaştıran düşük yağlı diyetin bir parçası olarak tüketilen birdiğerinden daha etkili olmadığını göstermektedir . Ne bir total kolesterol düzeyleri ne HDL etkiler , ya da " iyi " kolesterol , sadece total ve LDL kolesterol .
Kaynaklar
fitosteroller gıda bulunabilir gibi kepekli tahıllar, meyveler , sebzeler , baklagiller , fındık ve bitkisel yağ gibi kaynaklar . Bu gıdaların genellikle daha düşük kolesterol için yeterli fitosteroller ihtiva etmediklerinden , bazı üreticiler kendi gıdalar güçlendirmek . Bazı takviye edilmiş gıdalar , margarin , peynir , ekmek ve süt bazı markalar yer alıyor . Bu ürünler genellikle güçlendirilmektedir olarak etiketlenmiş .