Ancak son araştırmalar diyetteki yağların sandığımız kadar zararlı olmadığını gösteriyor. Aslında tekli doymamış yağlar ve omega-3 yağ asitleri gibi bazı yağ türleri aslında sizin için iyi olabilir.
Doymuş yağ hala sağlıklı sayılmıyor ancak artık bir zamanlar olduğu gibi kötü bir şey değil. Amerikan Kalp Derneği artık insanların doymuş yağ alımını toplam kalorinin yüzde 10'unu aşmayacak şekilde sınırlamalarını tavsiye ediyor.
Peki, yağlar geri mi dönüyor? Evet ve hayır. Bazı yağ türlerinin hâlâ sağlıksız olduğu düşünülürken, diğerlerinin artık faydalı olduğu biliniyor. Anahtar, doğru yağ türlerini ölçülü olarak tüketmektir.
Yağ Türleri:
- Doymuş yağ: Et, kümes hayvanları ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerin yanı sıra hindistancevizi yağı ve palm yağı gibi bazı bitkisel bazlı yağlarda da bulunur.
- Tekli doymamış yağ: Zeytinyağı, avokado, fındık ve tohumlarda bulunur.
- Çoklu doymamış yağ: Balıklarda, bitkisel yağlarda ve fındıklarda bulunur.
- Trans yağ: Margarin, kraker ve kurabiye gibi işlenmiş gıdalarda bulunur.
Sonuç:
Diyet yağı doğası gereği iyi ya da kötü değildir. Her şey yağın türü ve yediğiniz miktarla ilgili. Doymuş yağlar yerine doymamış yağları seçin ve trans yağ alımınızı sınırlayın. Ölçülü miktarda yağ yiyin ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak tadını çıkarın.