Gut, ürik asit kristallerinin eklemlerde birikerek ani ve şiddetli ağrıya, şişmeye ve kızarıklığa neden olmasıyla ortaya çıkan bir inflamatuar artrit şeklidir. Ürik asit, vücudun belirli gıdalarda bulunan bileşikler olan pürinleri parçalaması sonucu oluşan atık bir üründür. Kırmızı et, organ etleri ve bazı deniz ürünleri gibi bazı gıdalar pürin bakımından yüksek olsa da, süt ve süt ürünlerinde pürin miktarı genellikle düşüktür.
Aslında bazı çalışmalar süt ve süt ürünlerinin gut riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bunun nedeni sütün, ürik aside bağlanabilen ve vücudun onu daha verimli bir şekilde ortadan kaldırmasına yardımcı olan bir protein olan kazein içermesidir. Ek olarak süt, ürik asit seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu gösterilen iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
Bu nedenle gutun önlenmesi için sütün kaçınılmasına gerek yoktur ve hatta bu duruma karşı bazı koruyucu etkileri bile olabilir. Bununla birlikte, gıdalara verilen bireysel tepkilerin farklılık gösterebileceğini ve gut hastalarının bazılarının, semptomlarını yönetmek için süt de dahil olmak üzere belirli gıdaları sınırlamaları veya bunlardan kaçınmaları gerektiğini anlayabileceklerini unutmamak önemlidir. Gut hastalığınız varsa veya pürin alımınız konusunda endişeleriniz varsa, kişisel tavsiye için bir sağlık uzmanıyla konuşmak her zaman iyi bir fikirdir.