Pankreas amilazı pankreas tarafından sentezlenir ve pankreas kanalına salgılanır. Pankreas kanalı ortak safra kanalıyla birleşerek duodenuma açılan Vater ampullasını oluşturur. Pankreas amilazı, diğer pankreatik enzimler ve bikarbonat iyonlarıyla birlikte duodenuma salınır.
Torasik kanal, lenfleri vücudun üst kısmından boşaltan lenfatik bir damardır. Pankreas amilazı ince bağırsağa taşımaz.