1. Yiyecek Depolama :Mide, yiyeceklerin geçici olarak depolandığı yer görevi görür. Yemek yediğinizde yiyecek ağza girer, çiğnenir ve yutulur. Yutulan yiyecek yemek borusundan aşağıya doğru ilerleyerek mideye girer ve burada geçici olarak depolanır.
2. Karıştırma ve Çalkalama :Mide kasları peristalsis adı verilen bir süreçte kasılır ve gevşer. Bu kasılmalar, yiyeceğin midenin ürettiği sindirim sıvılarıyla karışmasına yardımcı olur. Bu karıştırma ve çalkalama hareketi, gıdayı daha küçük parçacıklara böler ve daha iyi sindirim için yüzey alanını arttırır.
3. Mide Sularının Salgılanması :Mide, yiyeceklerin sindirimi için çok önemli olan mide sularını üretir ve salgılar. Bu meyve suları hidroklorik asit (HCl) ve proteinlerin parçalanmasını başlatan bir enzim olan pepsin içerir. HCl, zararlı bakterileri öldüren ve proteinleri denatüre ederek onları pepsin için daha erişilebilir hale getiren asidik bir ortam yaratır.
4. Protein Sindirimi :Pepsin midede protein sindiriminden sorumlu ana enzimdir. Protein moleküllerini daha küçük peptitlere ayırır. Bununla birlikte, pepsin yalnızca asidik bir ortamda aktiftir, dolayısıyla HCl'nin rolü vardır.
5. Emilim :Mide duvarları, su, elektrolitler ve bazı ilaçlar dahil olmak üzere belirli besinleri emebilen özel hücreler içerir. Ancak besin emiliminin büyük kısmı ince bağırsakta gerçekleşir.
6. Yiyecek Geçişinin Kontrolü :Mide, besinlerin ince bağırsağa geçişini düzenler. Bunu, midenin alt ucunda yer alan kaslı bir kapak olan pilor sfinkterinin açılıp kapanmasını kontrol ederek yapar. Pilor sfinkteri, kimus olarak bilinen kısmen sindirilmiş gıdanın ince bağırsağa geçmesine izin vermek ve gıdanın geri akışını önlemek için açılır.
7. Hormon Üretimi :Mide, sindirim ve genel vücut fonksiyonlarında rol oynayan çeşitli hormonlar üretir. Bu hormonlar arasında mide suyu salgılanmasını uyaran gastrin ve iştahı düzenleyen grelin bulunur.
Özetle mide, sindirim sürecinde çok önemli bir organ görevi görür. Yiyecekleri depolar, sindirim sularıyla karıştırır, proteinleri parçalar ve yiyeceklerin ince bağırsağa geçişini kontrol eder. Ayrıca mide, sindirimi ve iştahı düzenleyen hormonlar da üretir.