Gıda kaynaklı hastalıklar ciddi bir halk sağlığı sorunudur. Her yıl 6 Amerikalıdan 1'inin kontamine gıdalardan dolayı hastalandığı tahmin edilmektedir. Gıda kaynaklı hastalıklar kusma, ishal, karın ağrısı ve ateş gibi çeşitli semptomlara neden olabilir. Bazı durumlarda gıda kaynaklı hastalıklar ölümcül bile olabilir.
Gıda kaynaklı hastalıkları önlemek için yapabileceğiniz birçok şey vardır. İşte bazı ipuçları:
* Ellerinizi sık sık yıkayın. Bu, bakterilerin yayılmasını önlemek için yapabileceğiniz en önemli şeylerden biridir. Yiyeceklere dokunmadan önce, banyoyu kullandıktan sonra ve çiğ et veya kümes hayvanları gibi bakterilerle kontamine olabilecek herhangi bir şeye dokunduktan sonra ellerinizi yıkayın.
* Yiyecekleri uygun sıcaklıkta pişirin. Yiyeceklerin uygun sıcaklıkta pişirildiğinden emin olmak için bir yiyecek termometresi kullanın. Bu, mevcut olabilecek zararlı bakterileri öldürecektir.
* Yiyecekleri hemen soğutun. Bakteriler oda sıcaklığında hızla çoğalır. Yiyecekleri pişirdikten sonra iki saat içinde soğutun.
* Yiyecekleri güvenli bir şekilde çözdürün. Yiyecekleri asla oda sıcaklığında çözmeyin. Yiyecekleri buzdolabında, soğuk suda veya mikrodalgada çözün.
* Mutfak yüzeylerinizi düzenli olarak temizleyin. Mutfak tezgahlarınızı, kesme tahtalarınızı ve mutfak eşyalarınızı temizlemek için sıcak sabunlu su kullanın.
* Çapraz bulaşmayı önleyin. Bu, çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünlerini diğer gıdalardan ayrı tutmak anlamına gelir. Çiğ et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri için ayrı kesme tahtaları ve mutfak eşyaları kullanın.
* Meyve ve sebzeleri yemeden önce yıkayın. Bu, mevcut olabilecek zararlı bakterilerin ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır.
* Çiğ yiyecekler yerken dikkatli olun. Çiğ yumurta, süt ve et gibi bazı gıdalar zararlı bakterilerle kirlenmiş olabilir. Bağışıklık sisteminiz zayıfsa çiğ gıdalardan kaçının.
* Gıda kaynaklı hastalıklara karşı aşı olun. Tifo ve hepatit A gibi gıda kaynaklı bazı hastalıklara karşı korunmak için aşılar mevcuttur. Aşı yaptırma konusunda doktorunuzla konuşun.
Bu ipuçlarını takip ederek gıda kaynaklı hastalık riskinizi azaltmaya yardımcı olabilirsiniz.