İşte bazı ipuçları:
1. Çiğ ete dokunmadan önce ve sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın. Bu bakterilerin yayılmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
2. Çiğ et ve diğer gıdalar için ayrı kesme tahtaları ve mutfak eşyaları kullanın. Bu çapraz kontaminasyonun önlenmesine yardımcı olacaktır.
3. Çiğ eti uygun iç sıcaklığa kadar pişirin. Pişmiş et için güvenli iç sıcaklık, etin türüne göre değişir. Farklı et türleri için güvenli iç sıcaklıkları internette veya yemek kitabında bulabilirsiniz.
4. Çiğ eti hemen soğutun veya dondurun. Çiğ et, satın alındıktan sonraki iki saat içinde soğutulmalı veya dondurulmalıdır.
5. Dondurulmuş eti buzdolabında veya soğuk akan suyun altında çözün. Dondurulmuş eti mikrodalgada çözmeyin.
6. Çiğ eti kapalı bir kapta buzdolabında marine edin. Eti oda sıcaklığında marine etmeyin.
7. İki saatten fazla oda sıcaklığında bırakılan çiğ etleri atın.
Bu ipuçlarını uygulayarak çiğ etten kaynaklanan gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilirsiniz.