Salmonellaenfeksiyonu salmonellosis'la neden olur (Referans 1). Insanlar hayvan dışkısı ile kirlenmiş yiyecekler yedikleri zaman bu gıda kaynaklı hastalık genellikle oluşur . Hastalık çiğ gıdalar yemeye hazır gıdalar iletişim sağlayan , çapraz kontaminasyon ile yayılır . Aşçı pişirmeden önce düzgün kendi ellerinizi yıkayın yoksa Salmonellosis oluşabilir . Kirlenmiş gıdalar genellikle , bak koku ya da farklı tadı yok . Genellikle kontamine gıdalar yedikten sonra 8-72 saat içinde ortaya çıkar , karın krampları ve ateş eşliğinde ,
Belirtileri
İshal ( Referans 1). Baş ağrısı , titreme , bulantı ve kusma genellikle 4 ila 7 gün daha uzun ömürlü , ek olası belirtileridir . ( Referans 1 bakınız )
Kaynaklar
Çiğ et , tavuk ve deniz ürünleri halinebutcherıng sürecinde salmonella bakteri ile kontamine olabilir . Tavuk bulaşmış ise çiğ yumurta kirlenmiş olabilir. Meyve ve sebzeler kirlenmiş su ile sulanan veya durulanır olabilir . Eller düzgün dokunduktan sonra yıkanır değilseniz Ayrıca , sürüngenler genellikle insanlara yayılabilir salmonella , liman ( Referans 2). ( Referans 1 bakınız )
enfekte güvenli gıda minimal iç sıcaklığa ulaşarak düzgün pişmiş ise Kaçınma
Salmonella bakterileri öldürülmüş olabilir . Sık sık ve iyice ellerinizi ve pişirme yüzeyleri yıkayın , ve gıdalar çapraz kontamine yok .
Tedavi
Çoğu durumlarda tıbbi dikkat gerektirmeyen ( 1 Referans bakınız ) . Dehidratasyonu önlemek için bol sıvı içmek ve ağrı kesicilerateşi düşürmek için kullanılabilir . Daha aşırı durumlarda ya da risk altında olan kişilerde , bir doktorbakterileri öldürmek için antibiyotik reçete olabilir . ( Referans 1 bakınız )