gıda etrafında Çalışma Esasları mükemmel , el yıkama gibi hijyen , temiz, üniforma ve giyim tutmak ve kapsayan kesikler ve yaralar gerektirir . Gıda ile uğraşan kişiler herhangi bir cilt , bağırsak , burun , mide veya boğaz sorun onların danışmanlarını bilgilendirmek gerekir ve sorunlar çalışmaya başlamadan önce rapor edilmelidir . Öğretilir , diğer şartları gıda ile bir odada yemek ya da içmek için değil, çiğ gıdalar tutmanınönemi ayrı ve çok erken bu hizmet öncesi yemek hazırlarken değil .
Bakteri ve mikroorganizmalar
Bakteri ve mikroorganizmalar kontamine yiyecek . Gıda ile çalışmak için hazırlanıyor , bufarklı gıda zehirlenmesi mikroorganizma , sık görülen gıda tehlikeleri , çapraz kontaminasyon , yıkama üretmek ve haşere kontrolü hakkında öğreneceksiniz . Buna ek olarak , ısıtma ve pişirme sıcaklıkları hakkında bilgi verilmiştir . Piştiğinde , sığır eti deniz - 140 F.
Sağlık Muayene Temelleri
kursu 160 F , tavuk - 156 F bir iç sıcaklığa sahip ve olmalıdır Ayrıca şikâyet denetimlerde ile birlikte rutin sağlık taraması , hakkında öğretir . Sağlık müfettişigıda kuruluşuyerel gıda yönetmeliklerine uygun olduğundan emin böylece rutin denetimler habersiz vardır . Çalışan el yıkama ve çöp kutuları bu muayene parçasıdır. Bir müşteri hasta olur veya yaklaşık güvenli olmayan gıda uygulamalarını şikayet olduğunda şikayet denetimleri oluşur . Sağlık müfettişi gibi koşullargıda kuruluşu içinde var olduğunu görmek için denetler . Takip denetimleri ihlallerini bulduktan sonra ortaya çıkar. Sağlık müfettişigıda kuruluşu yönetmelikleri takip olup olmadığını görmek için sadece iki hafta içinde geri gelebilir .