Kuralları gıda kaynaklı hastalık öğrencileri ve öğretim üyeleri korumak için en yüksek okullarda var . Yerel ve eyalet sağlık departmanları gıda güvenliği standartlarını belirlemek , ama ne yazık ki bu sistemler bazen başarısız . Kamu Yararı İçin BilimMerkezi ( CSPI ) tarafından 2006 yılında toplanan veriler Gıda kaynaklı hastalıklar öğrenci okulu kaçırmak neden ve hatta yasal okulları bırakarak , ölüme yol açabilir . 1990 ve 2004 yılları arasında okulları ile ilişkili gıda kaynaklı hastalık 11.000 'den fazla vaka ortaya ve mali sorumlu .
Özellikleri
liselerde gıda güvenliğini yönetmeyöneticilerinin ekip , kafeterya sunucuları ve yerel sağlık departmanları gerektirir . Gıdadoğru sıcaklıkta yıkanır ve saklanmalıdır . Kafeterya çalışanları temizlik pratik ve uygun ısıtma ve soğutma sıcaklıkları kullanmalısınız . Ayrıca , yüksek okulun öğle yemeği programı sağlık departmanı standartları karşılamak zorundadır . 2004Çocuk Beslenme ve WIC Reauthorization YasasıUlusal Okul Öğle Programı'na katılan okullar için yılda iki kez denetlenmesi gerekmektedir .
Hususlar
İdeal olarak, gıda güvenliği önlemler alerjisi olan öğrencilerinihtiyaçlarını karşılamak . Yiyecek Alerji ve Anafilaksi Ağ göre , gıda alerjisi ile 2,2 milyon öğrenci gıda güvenliği için okullara ve öğretmenlere güveniyor . Alerjisi olan öğrenciler için , yüksek okullar beslenme bilgileri ve tüm kafeterya gıdaların maddeler sağlayabilir . Öğrenci veya öğretmenlerin getirmek Bu ekstra önlem alerjisi olan öğrencilerin yerine her gün evden öğle yemeği getiren bazı kafeterya öğle yemeği keyfini çıkarmanızı sağlar .
Uyarı kirlenme bir risk oluşur özel etkinlikler veya okul projeleri için güvensiz gıda . Genellikle , tarih ya da yabancı dil sınıflarısınıfa o ülkenin gıda örnekleri getirerek başka bir kültürü hakkında bilgi edinin. Bu yiyecek birkaç saat önceden hazırlanabilir ve zamanında veya tesislerin eksikliği pişmiş veya uygun sıcaklıklarda ısıtılması olmayabilir , Rhode IslandÜniversitesi bildirir .
Faydaları
CDC tarafından 2006 çalışma
yemek hazırlarken ya da hizmet için izin verildi önce okulların 86,7 oranında tüm gıda servis personeli temel gıda güvenliği eğitimi aldı doğruladı. Düzgün kafeterya personeli eğitmek Yöneticiler liselerde gıda güvenliği daha iyi şansı sağlayacak . Sonuç olarak , öğrencilerin sağlıklı ve öğrenebilme kalır . Okul bölgeleri de yasal sorunlar ve gıda kaynaklı hastalık etkilenen öğrencilerin veya öğretim üyeleri tarafından kaynaklanan finansal maliyetlerden kaçınmak .