gıda ile çalışmak herhangi çalışanlar ishalli hasta veya yukarı atma eğer çalışmak için izin verilmemelidir . Bu tür Shigella veya Salmonella , ya da kim öksürme ve hapşırma belirtileri , gıda , mutfak eşyaları veya ekipman ile çalışmak için izin verilmemelidir gibi bakteriyel patojenleri sahip işçiler .
Kişisel Hijyen
gıda ile çalışacak kişiler sık sık ellerini yıkama ve kesilmiş tırnak tutmalı . Bir çalışanın elinde veya kolunda bir yara varsa , oyara üzerine bir bandaj olmalı ve daha fazlagıda herhangi bir bulaşmayı önlemek için eldiven giymelidir . Gıda ile çalışan kişiler, düz bantlı yüzükhariç tüm takılarınızı çıkarın gerekir . Saç sınırlamalar mutfaklarda çalışanlar tarafından giyilen veya gıda hazırlanmasında herhangi bir şekilde dahil kim olmalıdır .
Tadım Gıda
herhangi bir durumda , olması diğerleri için hazırlanmakta olan yemek tatma iş yerinde veya evde , ayrı bir çanak içine küçük bir kısmı koyun veyemekleri tatmak için kullanılan bir kap yeniden yoktur .