, kapalı gitmiş ve sağlık için tehlikeli olabilir, konserve gıdalar yememek uyarı işaretlerini göstermeye kavanoz atmak için . Bir dışbükey kapak anlamınakonteyner düzgün mühürlü değildi,kavanoz sızan sıvı muhtemelen kırılmış ya tombul edilmiş anlamına gelir; açılankavanoz fışkıran sıvı gıda fermantasyon başlamış olabilir bir işareti olduğunu ve vadesi geçmiş olup ; doğal olmayan veya kapalı kokular tespit edilebildiği zaman ve , buçöp içine konserve atmak zamanıdır .
Clostridium Botulinum
En sık yanlış konserve besinlerde bulunur ,bakteri Clostridium botulinum botulizm adı verilensinir sistemini etkileyen bir hastalık neden olan bir toksin üretir . Bakteriler anaerobik bu gibi yaşıyor ve düşük oksijen şartlarında yetişen anlamına organizma , bir yanlış kapalı olabilir veya kavanoz .
Botulizm
Botulizm olduğunu güvensiz konserve besinlerde bulunan Clostridium botulinumyenmesi nedeniyle , ciddi yaşamı tehdit eden bir hastalıktır . Botulizm belirtileri genelliklezehirli gıda tüketilen olmuştur 18-36 saat sonra ortaya çıkar . Belirtileri mide bulantısı, kusma , sorunlu görme, baş dönmesi , konuşma bozukluğu , yutma güçlüğü , ağız kuruluğu , genel yorgunluk ve kas güçsüzlüğü vardır . Ne zaman tedavi edilmezse ,belirtiler kas felci doğru ilerleme ve hatta ölüme neden olabilir . Erken aşamalarında tedavi yaparken , Antitoksini uzun vadeli sinir hasarıriskleri azaltmak olabilir botulizm karşı tedavi olarak verilir , ama bu her zaman kullanılamaz .
Güvenli Ev Canning
güvenli ev konserve yöntemleri takip ederek tehlikeli evde konserve kaçının
. Uygun konserve teknikleri, taze gıdalar seçerek iyice yıkamadan , onları soyma , limon suyu veya sirke gibi gerekli asitleri ekleyerekkaynama suyu veya basınç konserveci ev konserve ve işleme kutular için özel olarak yapılmış kavanoz ve kendi kendine kapanan kapaklar kullanarak anlamına doğru sıcaklık ve zamandoğru dönem için .