Peynirler genellikle bir bileşen olarak gluten içermez. Ancak bazı işlenmiş peynir ürünleri, buğday unu veya glüten içeren değiştirilmiş gıda nişastaları gibi ilave bileşenler içerebilir. İşlenmiş peynir ürünlerinin gluten içerip içermediğini belirlemek için içerik listesini dikkatlice kontrol etmek önemlidir.