Muzdaki üç ana şeker sakaroz, glikoz ve fruktozdur. Sakkaroz, muzdaki baskın şekerdir ve toplam şeker içeriğinin yaklaşık %60'ını oluşturur. Glikoz ve fruktozun her biri toplam şeker içeriğinin yaklaşık %20'sini oluşturur. Muz, bu üç ana şekere ek olarak maltoz ve galaktoz gibi eser miktarda başka şekerler de içerir.