İnsanlar binlerce yıldır doğal olarak et korunmuş , ancak modern zamanlarda kimyasal ve sentetik koruyucu sıklıkla kullanılır . Son çalışmalar bu koruyucularıngüvenliği endişesi doğuruyor. DergininMart 1994 sayısında , Kanser Nedenleri ve Kontrolü , 12 veya daha fazla sosisli bir ay ve lösemioranını yedik çocuklar arasında anlamlı bir ilişki bulundu bir araştırmanınsonuçlarını yayınladı . Aynı sayısında yayınlanan bir başka çalışmada hamilelik sırasında haftada bir sosisli bir veya daha fazla kez yedik hamile kadınların beyin kanseri iki kezriski olduğunu gösterdi. Kimyasal koruyucu çevreleyenpotansiyel sağlık riskleri ile , bazı insanlar koruyucu içermeyen et yemek için ihtiyatlı bulabilirsiniz . You