Gıda işleme onu korumak veya lezzetini artırmak amacıyla kimyasal özelliklerini değiştirerek içerir . IFT göre " Kimyasal , biyolojik ve mekanik işlemler , raf - istikrarlı , rahat ve lezzetli yiyecek ve içeceklerin içine nispeten hantal bozulabilir , ve genellikle yenmeyen gıda malzemeleri dönüştürmek için kullanılır " . Araştırma sayesinde , gıda teknolojisi , besinleri korumak daha uzun bir raf ömrü katkı ve daha iyi gıda tadı yapmak için yiyecekleri işlemek için kullanılanmekanizmaları üzerinde iyileştirmeler için izin verir .
Depolama
Gıda teknolojisi uzun ömürlü kalite ve kullanılabilirlik için yiyecek depolamak için daha iyi yollar araştırıyor . Sıcaklık kontrollü depolama alanlarınıngeliştirilmesi daha uzun ömürlü ve daha iyi tat bozulabilir maddeler , verimli depolama içinyol açmıştır.
Gıda Hazırlama Şimdi daha hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Mikrodalga , lezzeti koruyarak verimli gıdalar çözülme ve pişirmek için geliştirilmiştir . Gıda teknolojisi araştırma gıda zehirlenmesi veya salmonella önlemek için düzgün yemek hazırlamak için nasıl ilgili hükümet düzenlemelerine katkıda bulunmuştur .