diyet sodaelyaf , yapay tatlandırıcılar çok düşük şeker şekerleme ve tatlılarda kullanılır . Sakarin , aspartam, asesülfam -K, yaygın olarak kullanılmaktadır , fakat Splenda en yaygın olarak kullanılır. Sakarin de Tatlandırıcıyla olarak bilinen ve karışık bir geçmişi vardır . 2000 yılına kadar , Dünya Sağlık Örgütü tarafından kansere yol açan bir madde olarak yer aldı . Bu tatlılık bozulur çünkü aksi takdirde NutraSweet olarak bilinen Aspartam , hamur işlerinde kullanılmamalıdır . Jöle ve sakız bulunan , asesülfam - K şekerden 200 kat daha tatlıdır ve . Splenda olarak görülen Sukraloz , şekerden yapılmış olarak duyurulan 1998 yılındaABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından kamu kullanımı için onaylanmıştır . Doğal gözükmesine rağmen, Splendanihai ürün aslında bağlı bir klor molekülüne sahiptir.
Boyama
Yapay renklendirici ve boya tahıllar , pişmiş mal ve şekerler canlılık katıyor . Kamu Yararı İçin BilimMerkezi'ni göre ,iki en yaygın kullanılan gıdalar boya 40 Kırmızı ve Sarı 5 şunlardır : ikisi de alerji benzeri aşırı duyarlılık reaksiyonlarına neden olabilir . Renk için yapay olarak kullanıldığında bile, doğal kaynaklı boyama sorunlu olabilir. Carmine böcekleri kazanmış bir pembemsi boyama ve açıkça veganlar için etiket veya alerji muzdarip olanlar üzerinde etiketli . Genellikle soda kullanılır karamel renklendirici şeker çözeltisine yapılır , ama bazen amonyak ile üretilmektedir.
Koruyucu maddeler
Kalsiyum Propionate doğal olarak bulunan ama bir kalıp inhibitörü olduğu yapay olarak üretilir . Paraben heptil alkol kullanılan bir koruyucudur ve propil gallat katı ve sıvı yağlarınbozulma yavaşlatmak için kullanılır. Sodyum Nitrat ve Sodyum Nitritet endüstrisinde yaygın olarak kullanılan , ancak pişmiş et bazı kansere neden olan bileşiklerin gözlenmiştir beri bu kullanımı azalmıştır . Şarap bakteri büyümesini önlemek için kullanıldığı sürece sülfitler, kurutulmuş meyve , karides ve patates renk bozulmasını engellemek için kullanılır. Onlar hassasiyetleri tetikleyebilir ve ayrıca gıdalarda yer aldığıB - 1 besin içeriğinin bazı yok edebilir . Sodyum benzoat ve sodyum klorür daha doğal koruyucu vardır .
Antioksidan
oksijen ürünlerindeyağ karışımları olduğunda, ürünün renk ve tat bozulmasına süreyağ acımış gidebilirsiniz . Antioksidanlar meydana gelen bu sorunları tutmak için hareket . Adipik asit , Ascorbyle palmitat, BHA , BHT, eritorbik asit, sodyum eritorbat ve tartarik asit , tüm bozulmamış bir renk ve lezzet tutmak için ilave edilebilir. Sodyum askorbat ve Askorbik asit, C vitamini formları ise Alfa Tokoferol , E vitamini ; Tüm antioksidanlar olarak kullanılmaktadır .