Bir fincan 216 kalori sağlar . Fincan başına 45 g - -beyin ve sinir sistemi için enerji sağlamaya yardımcı basmati kompleks karbonhidrat içerir. Bu yağ , sodyum ya da gluten içermez . Buna ek olarak , basmati kolesterol ücretsiz ve denge kolesterol düzeyleri yardımcı olabilir . 2005 Ocak ayında yayınlanan Louisiana State Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma , yerine kendi kepek daha , o kahverengi pirinç yağ sonuçlandırmak için orta derecede yüksek kolesterol düzeyleri ile gönüllü kullandı LDL veya "kötü" kolesterolü düşürür, " Klinik Beslenme Dergisi . "
Diğer Besin
Basmati pirinç pirinç her türlü için gerekli besin içeriği ve amino asitler delideridir. Fincan başına , bu proteinin yüzde 10 RDA ( önerilen günlük ödenek ) sağlar . Fincan başına 84 mg , ya da yüzde 21 RDA - - Ayrıca magnezyum iyi bir kaynağıdırvücutta insülin salgılanması ile yardımcı ve kontrol kan basıncı yardımcı olur , ve bununmetabolizması için gerekli manganezin fincan başına yaklaşık 2 mg içerir karbonhidrat ve protein . Kahverengi basmati pirinçB vitamini içeriği, özellikle niasin , vitamin B-6 , kan dolaşımı, sindirim ve beyin fonksiyonu olarak B-1 ve tiamin , faydaları metabolik fonksiyonu . Basmati pilav bulunan diğer besinlerin sağlıklı kemikler için kalsiyum içerir; potasyum , kalp fonksiyonları için önemlidir; bakır ve çinko; antioksidan Vitamin E; kırmızı kan hücreleri için kan pıhtılaşması ve demir için K vitamini .
Glisemik İndeks
glisemik indeksi veya GI , ne kadar hızlı bir karbonhidrat bir ölçüsüdür -ihtiva-eden gıda vücutta kan şekeri seviyesini yükseltir. Bir yüksek GI değerine sahip besinler kan şekerini hızlı yükseltir. Pirinç gibi kepekli tahıllar, daha yavaş sindirilir konum ve insülin duyarlılığını artırmak ve kanser ve kalp hastalığıriskini azaltabilir , yani düşük glisemik indekse sahiptir . Basmati pirinç düşük GI değeri hesaplar amilaz yüksek miktarda , nişasta, bir bileşen içerir. Üniversite Putra Malezyadüşük diyet GI indeksi ilegrup, basmati pirinç gibi gıdalar tüketilmesi olduğunu gösteren , diyabet ile Asyalılar , pirinç gibi düşük GI gıdalar,etkisini okudu ve hemoglobin düzeylerinde bir azalma vardı .
Karşı Koruma Kanser
Brown basmati pirinci ikibeyaz çeşitli bulunan daha çözünmez lifmiktarı lif fincan başına veya yüzde 14 RDA , 3.5 g içerir . Lif sağlıklı bağırsak ve sindirim için gerekli olan ve çeşitli kanserlere karşı korunmasına yardımcı olabilir . Basmati pirinci de önemli ölçüde kolon , meme , mide , yemek borusu , prostat , karaciğer ve mesane kanseri riskini azaltabilir ki , selenyum fincan başına yüzde 27 RDA sağlar. Doğal haberine göre , selenyum tümör gelişimini önlemede , hasarlı hücrelerin DNA onarımı ve sentezini neden olabilir . Buna ek olarak, selenyum kanserinin ilerlemesinin azaltılmasında yardımcı olabilir.