Botulizm, sinir sistemini etkileyen ve felce neden olabilecek potansiyel olarak ölümcül bir durumdur. Clostridium botulinum bakterisi tarafından üretilen botulinum toksini içeren gıdaların tüketilmesinden kaynaklanır. Botulinum toksini insanlar tarafından bilinen en güçlü nörotoksindir ve halsizlik, bulanık görme, geveleyerek konuşma ve nefes almada zorluk gibi semptomlara neden olabilir. Derhal tedavi edilmezse botulizm felce ve ölüme yol açabilir.
Clostridium botulinum toprakta, tozda ve suda bulunur ve ayrıca uygun şekilde muhafaza edilmemiş konserve ürünler, fermente sebzeler ve sosisler gibi bazı gıdalarda da bulunabilir. Botulinum toksini içeren gıdaların tüketilmesi botulizme neden olabilir.
Botulizm nadir görülen bir hastalıktır ancak derhal tedavi edilmezse ölümcül olabilecek ciddi bir hastalıktır.