Yiyecek zehirlenmesi her yıl ABD'deki milyonlarca insanı etkiler. Somondan gelen gıda zehirlenmesi, tüketicileri hasta, kırılgan hale getiren ve sıklıkla ek tıbbi yardıma ihtiyaç duyan ciddi bir sorundur.
Nedenleri
Somonda bulunan gıda zehirlenmeleri, en yaygın olarak balıklardaki toksinlerden kaynaklanır. Scombroid ve Ciguatera zehirlenmesi. Somon kaynaklı gıda zehirlenmeleri ayrıca pişmemiş yiyeceklerin çapraz kontaminasyonundan, yanlış pişirilmekten veya balıkların pişirmeden önce veya sonra depolanmasından da kaynaklanabilir.
Belirtiler
kramp, mide bulantısı ve kusma hafif ila şiddetli arasında değişebilir. Semptomlar şiddetli ise veya uzun süre devam ediyorsa, derhal tıbbi yardım alın.
Tedavi
Ciddi vakalarda oral dehidratasyon solüsyonları veya antidiarreal ilaçlar önerilir. Salmonella ve E. coli de dahil olmak üzere en ağır gıda zehirlenmesi vakaları için ek tıbbi yardım - hatta hastaneye yatış - gerekli olabilir.
Önleme /Çözüm
Somon alırken saygın kaynaklardan satın alın. Taze ise, pişirmek için hazır oluncaya kadar buzu veya buzdolabına koymak için doğruca eve götürün. Somonu önceden erken almayın, bazen bir veya iki gün bazen deniz ürünlerinin kötüleşmesi için yeterlidir.
Yardım için nereye başvurabilirsiniz?
Semptomlar günlerce sürerse, genel doktorunuza danışın. . Semptomlar şiddetliyse acil bakım gerekebilir. Ulusal Zehir Kontrol Numarası (1-800-222-1222) veya yerel acil durum numaranızla (911) iletişime geçin.