Peristalsis, bağırsak kaslarınızın kontrol edilemez bir hareketidir, sindirilmiş yiyecekleri gastrointestinal kanalınızdan geçirir ve iter. Bu süreç aynı zamanda bağırsak motilitesi olarak da adlandırılır. Diyetinizdeki bazı baharatlar aslında kas kasılmalarını artırarak peristalsis'i etkileyebilir. Sıklıkla kabızlık yaşarsanız veya sindirilen materyalin "kolonunu temizlemeye" çalışıyorsanız, bu yararlı bir etki olabilir. Hatta bazı baharatlar tutarlı ve sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik ederek bu süreci düzenlemeye yardımcı olmaktadır.
Karabiber ve Kırmızı Biber
1992'de, "Amerikan Beslenme Fakültesi Dergisi", kırmızıların etkileri üzerine bir çalışma yayınladı. ince bağırsakların peristalsisinde karabiber. Kırmızı biberin yutulması bağırsak hareketliliği üzerinde en büyük etkiye sahipken, karabiber de benzer sonuçlar göstermiştir. Kırmızı biberin, karabiberden daha yüksek kapsaisin seviyesine sahip olması nedeniyle, bu etkinin daha yüksek olduğu tahmin edilmektedir. Bununla birlikte, herhangi bir baharatın oral alımının ince bağırsağın peristalsisini bir dereceye kadar uyardığı görülüyor.
Capsaicin
Acı biber gibi diğer biber bazlı baharatlar, kırmızı ve karabiber ile benzer özelliklere sahiptir. Acı biber ve kırmızı biber de peristalsis ile ilişkili bileşik olan kapsaisin içerir. Kapsaisin, bağırsak kaslarını aktive etmekten sorumlu olan sinir sistemi ile etkileşime girer. Bu etki bazı kişilerde derin olmasına rağmen, diğerleri acı biber alımından etkilenmemiş gibi görünmektedir. Hoşgörünüze ve baharatlı yiyeceklerin her zamanki tüketimine bağlı olarak, bu sonuçları deneyimleyebilir veya deneyimleyebilirsiniz.
Rezene Tohumu
2003 yılında, "Sağlık ve Tıpta Alternatif Tedaviler" rezenenin etkisi üzerine bir çalışma yayınladı. bebeklerde kolik üzerine tohum yağı. Bir plaseboya kıyasla, rezene tohumu yağı, bağırsak spazmlarını azaltarak ve peristalsis kasılmalarını iyileştirerek ishal semptomlarını azalttı. Bir bitki olarak, bazı salata yemeklerine veya balıklara rezene eklenebilir. Rezene tohumu bir baharat gibi kullanılır, mevsimsel sosis, güveç ve ekmek kadar öğütülür. Diyetinize rezene eklemek, acı biber baharatlarının yaptığı gibi, peristalsis'i uyarmak yerine, gastrointestinal sisteminizdeki kasılmaları düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle rezene genel sindirim sağlığını iyileştirebilir.
Gut Hastalıkları
Gastrointestinal kanalınız vücudunuza özgüdür. Çoğu zaman bağırsak meseleleri çok bireyseldir. Bazı baharatlar, GI sisteminizi uyarırken veya tahriş ederken, bu aynı baharatların başkası üzerinde çok farklı etkileri olabilir. Düzenli olarak acı biber yerseniz, bağırsak hareketliliğinin etkilerine karşı bir tolerans geliştirebilirsiniz. Her zamanki bağırsak işleme hızınızda ani değişiklikler yaşarsanız, yediğiniz baharatları ve diğer yiyecekleri takip edin. Bir yiyecek günlüğü, sizin için sorunlu yiyecekleri tam olarak belirlemek için doktorunuzla veya kayıtlı bir diyetisyenle paylaşmakta yardımcı olur.