Zerdeçal baharatı tıbbi özelliklere sahiptir ve Maryland Tıp Merkezi'ne göre, sarılıktan cüzzamıza kadar 4.000 yıldan fazla bir süredir çeşitli rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmaktadır. Günümüzde, sindirim sorunları için yaygın olarak kullanılmaktadır. Uzun bir kullanım geçmişine sahip olmasına rağmen, zerdeçal, karaciğeriniz için toksik olma kapasitesine sahiptir; Bu nedenle, almadan önce sağlık hizmeti sağlayıcınıza danışmanız önemlidir.
Zencefil ailesinde çok yıllık bir bitki olan zerdeçal, 6 metreye kadar büyür ve tropik bölgelere özgüdür. Hint mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baharattır ve köri için kendine has lezzetini ve sarı rengini verir. Ayrıca gıda renklendirmesinde peynir, tereyağ ve hardata renk katmanın yanı sıra kullanılır.
Tıbbi Kullanım Alanları
Zerdeçal, geleneksel Çin tıbbında karaciğer, sindirim ve cilt için antienflamatuar bir madde olarak kullanılır. sorunlar. Zerdeçal, yaklaşık 200 bileşik içermesine rağmen, tıbbi etkilerinden sorumlu olan birincil bileşik, kurkumindir, diyor UMMC. Zerdeçal, genellikle sindirim sorunları için kullanılır çünkü kurkumin, yağları sindirmeye yardımcı olan küçük bir organ olan safra kesenizi uyarır. Safra keseniz yağ içeren bir öğün yediğinizde salınan, safra denilen bir madde üretir. Safra, yağ emülsifiye edilmesine yardımcı olur, ancak safra kesesi taşlarınız varsa safra akışı azaltılabilir.
Zehirlilik
İnsan toksisitesi çalışmaları eksik olsa da, Ekim 2010 sayısında yayınlanan "Gıda ve Kimyasal Toksikoloji" konulu bir çalışma incelenmiştir. zerdeçal bileşimi ve toksisite olasılığını tahmin etti. Zerdeçalın 200 bileşiğinden 184'ünün toksik olma kapasitesine sahip olduğu tahmin edildi. Öngörülen toksik bileşiklerden 64'ü hepatotoksik olarak kabul edildi - karaciğeriniz için toksik olan maddeler. Çalışma aynı zamanda primer aktif bileşik kurkuminini de inceledi ve doza bağlı olarak karaciğeriniz için toksik olabileceğini de buldu.
Önerilen Dozaj
Zerdeçal normal dozlarda yararlara sahipken, daha büyük dozlarda olumsuz sağlık etkileri. Zerdeçal kurutulmuş kök tozu, sıvı ve tentür mevcuttur. UMMC'ye göre, önerilen dozlar kurutulmuş kök için günlük 1 ila 3 gram, standartlaştırılmış toz için günde üç kez 400 ila 600 miligram ve tentür için günde dört kez 15 ila 30 damladır. Bir doz belirlemeden önce sağlık uzmanınıza danışın.
Önlemler
Diyet zerdeçalı güvenli kabul edilir; ancak, takviyelerin yan etkilere neden olma kapasitesi vardır. Örneğin, önerilen dozlardan daha yüksek dozlarda ülser ve mide rahatsızlığı yaşayabilirsiniz. Hamileyseniz veya emziriyorsanız zerdeçal takviyesi almamalısınız. Safra kesesi sorunlarınız varsa veya reçeteli ilaçlar kullanıyorsanız zerdeçal kullanmadan önce doktorunuza danışın. Zerdeçal, kan inceltici ilaçlar, antasitler ve kan şekerinizi düşüren ilaçlarla etkileşime girme kapasitesine sahiptir.