Yiyecek alerjileri yetişkinlerde ve çocuklarda bulunabilir ve yiyecekler, Medline Plus ve Ulusal Alerji ve Enfeksiyon Hastalıkları Enstitüsü'ne göre, vücudun bağışıklık sistemi tarafından anormal bir tepki tetiklediğinde ortaya çıkar. Bu reaksiyonlar şiddetli olabilir ve ölüme veya hastalığa neden olabilir. Medline Plus, yetişkinlerde alerjik reaksiyonları tetiklemesi en muhtemel yiyeceklerin balık, kabuklu deniz ürünleri, yer fıstığı, ağaç fındık ve yumurta içerdiğini belirtir. Çocuklar en çok yumurta, yerfıstığı ve sütten etkilenir. Kazein protein intoleransı, çeşitli semptomlara neden olabilen bir süt alerjisidir.
Alerjik Reaksiyonlar
Amerikan Alerji Akademisi, Astım ve İmmünoloji Akademisi'ne göre, aile alerjisi olan kişilerde gıda alerjileri yaygındır. alerjiler. Bu reaksiyonlar, vücudun aşırı tepki gösterdiği az miktarda gıdanın sonucu olabilir. AAAAI, alerjik bir reaksiyon sırasında vücudun IgE adı verilen veya klinik olarak immünoglobulin E olarak bilinen bir antikor ürettiğini belirtir. Vücut, yiyeceği tolere edemez ve MayoClinic.com'a göre alerjeni nötralize etmek amacıyla histamin içeren kimyasalları serbest bırakarak savaşır. . Mayo Clinic web sitesinde histamin, alerji semptomlarının çoğunun nedeni olduğunu belirtir. Kazein intoleransı durumunda, vücut sütte bulunan proteine tepki verir ve rahatsızlığa ve semptomlara neden olan histamin salgılar. Bu, kazeinin vücuda her girişinde ortaya çıkacaktır.
Süt Alerjisi
MayoClinic.com'a göre, süt alerjileri çocuklarda yaygındır ve hem emzirilen hem de beslenen bebeklerde ortaya çıkabilir. Mayo Clinic personeli, süt alerjilerinin süt proteinine aşırı reaksiyondan kaynaklandığını belirtmektedir. Yaygın olarak kullanılan iki süt proteini türü, kazein ve peynir altı suyu içerir.
Bir Süt Alerjisinin Belirtileri
Cleveland Clinic, kazein intoleransının neden olduğu bir süt alerjisinin semptomlarını, Kaşıntı, kurdeşen, egzama, şişme, göğüste sıkışma, nefes almada zorluk, hırıltı, karın ağrısı, bulantı, kusma, ishal, baş dönmesi, bayılma veya ciddi durumlarda anafilaksi. Bunlar hızlı bir şekilde gerçekleşebilir veya süt içtikten veya süt yedikten sonra ortaya çıkmaları bile zaman alabilir.
Risk Faktörleri ve Teşhis
Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi, yalnızca bir alerjinin tanısını doğrulayabileceğini belirtir Bir besin alerjisi. Alerji uzmanı, risk faktörlerinin olup olmadığını belirlemek için bir tarih ve muayene yapacaktır. Alerji ayrıca bazı gıdalara duyarlılığı belirlemek için alerji cilt testleri de yapabilir. Deri testi, bireyin derisine kazein maddesi koyacak ve alerji gösteren şişlikler, kızarıklık veya kaşıntı gibi reaksiyonları izleyecektir.
Önleme /Çözüm
Bir önlem almanın tek gerçek yolu kazeinden reaksiyon süt ve süt ürünlerinden kaçınmaktır. Bir kazein reaksiyonunun alerjik reaksiyonun nedeni olup olmadığını belirlemek için, bir alerji uzmanı tarafından muayene yapılması önerilir. Diyete en az miktarda kazein eklenirse süt alerjileri ciddi olabilir. Cleveland Clinic, Gıda ve İlaç İdaresi'nin gıda üreticilerinin, gıda etiketlerindeki ortak gıda alerjenlerini, tanımlamaları daha kolay hale getirmek için düz terimlerle listelemelerini istediğini belirtiyor.
, , ] ]