Hamileyken ağzınıza sokacağınız her şey büyüyen bebeğinizi etkileyebilir. Soğuk et olarak da bilinen öğle yemeği eti, hamilelik sırasında bakteriyel kontaminasyondan potansiyel kanserojen varlığına kadar çeşitli riskler doğurabilir. Hamilelikte öğle yemeği tüketimi için önerilen bir sınır yoktur. Bazı öğle yemeği et türlerinden tamamen uzak durmalısınız. Öğle yemeğini yerseniz, akıllıca seçmek ve güvenlik prosedürlerini takip etmek riskleri azaltır.
Listeria Risks
Soğuk etler bir bakteri olan Listeria monocytogene içerebilir. Listeria monocytogenes, bebeğiniz için hayati tehlike arz eden bir enfeksiyon olan listeriyazise neden olur. Amerikan Hamilelik Derneği raporuna göre, hamilelik sırasında bağışıklık sisteminizdeki değişikliklerden dolayı, hamilelik sırasında listeriyaz gelişme riskiniz 20 kat daha fazladır. APA'ya göre hamile kadınlar tüm listeriozis vakalarının yüzde 17'sini oluşturuyor. Enfeksiyon gebeliğin üçüncü trimesterinde en sık görülür; belirtiler maruziyetten ortalama üç hafta sonra ortaya çıkar. Hafif grip belirtileri olabilir, ancak bazen daha ciddi bir hastalık, sert boyun, konfüzyon veya nöbet ile birlikte ortaya çıkabilir. Listeriosis düşük, ölü doğum veya doğumda ciddi bebek hastalığına neden olabilir. Öğle yemeğini buharda pişirmek veya 160 derece yemek yapmak Fahrenheit bakterileri öldürür.
Soğuk Kesimlerdeki Nitritler
Üreticiler, pembe rengini vermek ve botulizme neden olan patojenlere karşı koruyucu bir rol oynamak için soğuk kesimlerde nitrit kullanırlar. Kaliforniya Çevre Sağlığı Tehlike Değerlendirmesi Bürosu, gıdalardaki nitritleri 2000 yılında fetüsler için güvenli olarak ilan etmesine rağmen, nitritlerin kanserojen özellikleri olabilir. ABD Tarım Bakanlığı, öğle yemeğindeki sodyum nitrit miktarını sadece% 20'ye düşürdü. Amerikan Et Enstitüsüne göre bu seviye 25 yıl önceydi. Minnesota University of nitrites'in bildiği faydaların, potansiyel risklerden daha ağır basar, ancak işlenmiş öğle yemeği etlerinden kaçınmak, nitrit maruziyetinizi tamamen azaltır.
Besin Değeri
Önceden paketlenmiş işlenmiş et genellikle büyük miktarda sodyum içerir. Örneğin, bir salam porsiyonu 640 miligram sodyum veya günlük sodyum ödeneğinin yüzde 27'sini içerir. Aşırı sodyum, tansiyonunuzu yükseltebilir. Hamilelik sırasında, yüksek tansiyon size ve bebeğinize zarar verebilecek komplikasyon geliştirme riskinizi artırabilir. Aynı salam porsiyonunda ayrıca 13 gram yağ, 6 gram doymuş yağ veya günlük ödeneğinizin yüzde 30'u bulunur. Şarküteri jambonları, rosto veya hindilerden yapılan soğuk etler daha az yağlıdır ve sodyumları düşürür, bu da onları öğle yemeği olarak daha iyi bir seçenek haline getirir. Hamileyseniz, öğle yemeği et yerine pişmiş etli sandviç yemeyi düşünün. Öğle yemeğini yerseniz, sandviçin mikrodalgada ısıtılmasını isteyin. Nitrit veya fazla sodyum içerme olasılığı yüksek olan işlenmiş önceden paketlenmiş etler yerine, hindi veya jambon göğsünden kesilmiş öğle yemeğini seçin. , , ] ]