Gece gölgesi sebzeleri arasında patates, domates, patlıcan ve biber bulunur. Bazı insanlar bu sebzelerin solanin adı verilen bir bileşik içerdikleri için iltihaba neden olabileceğine inanıyor. Solanin, büyük dozlarda zehirli olan bir glikoalkaloiddir. Bununla birlikte, çoğu itüzümü sebzesi nispeten düşük seviyelerde solanin içerir ve bu bileşiğin insanlarda iltihaba neden olduğuna dair net bir kanıt yoktur.
Bazı çalışmalar, itüzümü sebzelerinin, romatoid artrit gibi mevcut inflamatuar rahatsızlıkları olan kişilerde iltihaplanmaya katkıda bulunabileceğini öne sürmüştür. Ancak diğer çalışmalar böyle bir bağlantı bulamadı. Ek olarak, bazı insanlar itüzümü sebzelerini diyetlerinden çıkardıklarında kendilerini daha iyi hissettiklerini bildirirken, diğerleri bunları tolere etmekte hiçbir sorun yaşamamaktadır.
Daha fazla araştırma elde edilene kadar, itüzümü familyasına ait gıdaların iltihaba neden olup olmadığı sorusunun kolay bir cevabı yoktur. Gece gölgesindeki sebzeler ve bunların sağlığınız üzerindeki potansiyel etkileri konusunda endişeleriniz varsa, doktorunuzla konuşmanız en iyisidir.