Tuz bozulmadan gıda önlemek için Antik Çin'e beri kullanılan eski bir antibiyotiktir .
Tuz Etkileri
Yüksek tuz konsantrasyon onu öldürme ,bakterilerinvücudu terk su olur . İyice et tuzlama bu etuzun vadede korunmuş kalır sağlayabilirsiniz .
Sporlar
Bakteriler genellikle , tohum çimlenme nasıl benzer çimlenmeye kuru sporlar serbest . Fakat tuz imkansızbakterilerin çimlenme için yapım ,çevre kurur .
Eti Tuzlama sadece yüzey bakterileri öldürecektir
Uyarı . Tuzlu olan et halayüzeyinin altında bakterileri öldürmek için pişmiş gerekebilir .
Keşifler
Ağustos 2009 itibariyle , Penn State Üniversitesi ve Tsinghua Üniversitesi araştırma bakteriler tuzlu su içilebilir yapmak için kullanılan olabilir bulduk .