1. Mide boşalma hızı: Su öncelikle ince bağırsakta emilir, bu nedenle önce mideden geçmesi gerekir. Mide suyu nispeten hızlı bir şekilde, genellikle 10-20 dakika içinde boşaltır.
2. İnce bağırsak geçiş süresi: İnce bağırsağa girdikten sonra su, bağırsak duvarlarından kan dolaşımına emilir. Suyun ince bağırsaktan geçiş süresi, tüketilen suyun hacmi, sindirim kanalında besin varlığı gibi faktörlere bağlı olarak değişebilmektedir. Genel olarak su birkaç dakikadan birkaç saate kadar emilir.
3. Emilme hızı: Su emilimi oranı vücudun hidrasyon durumundan etkilenir. Susuz kaldığında vücut, sıvı dengesini yeniden sağlamak için suyu daha hızlı emer. Tersine, iyi nemlendirildiğinde vücut suyu daha yavaş emebilir.