Peristalsis, yiyecekleri sindirim sistemi boyunca iten bir dizi istemsiz kas kasılmasıdır. Bu kasılmalar yemek borusunda başlar ve mide ve ince bağırsak boyunca devam eder. Peristalsis, sindirim sisteminde gıdanın bulunmasıyla tetiklenir ve sinir sistemi tarafından düzenlenir.