Mide çalkalama hareketleri yaptığında peristalsis olarak bilinen bir dizi güçlü kas kasılması üretir. Peristalsis, mide duvarındaki kasların ardışık kasılmasını ve gevşemesini içeren, yiyeceğin ince bağırsağa doğru aşağı doğru itilmesini içeren koordineli bir süreçtir. Bu ritmik kasılmalar, yiyeceği sindirim sıvılarıyla karıştırır, katı parçacıkları daha küçük parçalara ayırır ve kısmen sindirilmiş materyali sindirim sistemi boyunca iter.