Sindirim sırasında ince bağırsaktan salgılanan önemli hormonlardan bazıları şunlardır:
1. Gastrin:Gastrin, midede ve ince bağırsağın üst kısmındaki G hücreleri tarafından üretilir. Yiyeceklerin ilk sindirimi için gerekli olan mide asidi ve pepsinin mideden salgılanmasını uyarır.
2. Kolesistokinin (CCK):CCK, duodenum ve jejunumdaki I hücreleri tarafından üretilir. Safra kesesinin kasılmasını uyarır ve safranın ince bağırsağa salınmasına yol açar. Safra, yağların emülsifikasyonuna ve sindirimine yardımcı olur. CCK ayrıca mide boşalmasını da engeller ve ince bağırsaktaki yağları ve proteinleri daha da parçalayan lipazlar ve proteazlar dahil pankreatik enzimlerin salgılanmasını uyarır.
3. Sekretin:Sekretin duodenum ve jejunumdaki S hücreleri tarafından üretilir. Bikarbonattan zengin sıvıların pankreas ve karaciğerden ince bağırsağa salgılanmasını uyarır. Bikarbonat, mideden gelen asidik kimusun nötralize edilmesine yardımcı olur ve pankreas enzimlerinin aktivitesi için en uygun olan daha alkali bir ortam yaratır.
4. Glukagon benzeri peptid-1 (GLP-1):GLP-1 ileum ve kolondaki L hücreleri tarafından üretilir. Mide boşalmasını yavaşlatmak, insülin sekresyonunu teşvik etmek, iştahı bastırmak ve glukagon sekresyonunu inhibe etmek gibi birçok etkisi vardır. Bu eylemler kan şekeri seviyelerinin ve enerji metabolizmasının düzenlenmesine katkıda bulunur.
5. Peptid YY (PYY):PYY, ileum ve kolondaki L hücreleri tarafından üretilir. Anoreksijenik etkileri vardır ve beyne tokluk sinyali vererek gıda alımını azaltabilir. PYY ayrıca bağırsaktan geçiş süresini de yavaşlatarak besin emiliminin daha iyi olmasını sağlar.
Bu hormonlar, sindirim enzimlerinin, safranın ve bikarbonatın salgılanmasının yanı sıra mide boşalmasının ve bağırsak hareketliliğinin kontrolü de dahil olmak üzere sindirimin çeşitli yönlerini düzenlemek için koordineli bir şekilde çalışır. Besinlerin verimli bir şekilde parçalanıp emilmesine yardımcı olurken aynı zamanda bağırsak mukozası üzerindeki zararlı etkileri de önlerler.