Gluten buğday ve arpa , çavdar , yazıldığından ve makarnalık gibi diğer tahıl , doğal olarak oluşan bir proteindir . Gluten içeren gıdalar ile işlenmiş olabilir , çünkü gluten içeremez bile yulaf , genellikle GFCF diyet şüpheleniyorsanız . Kazein süt içinde doğal olarak farklı bir protein olduğunu ve bu peynir, yoğurt, süt mamullerinde , dondurma , tereyağı ve margarin bazı türleri gibi tüm süt ürünleri, bu nedenle. Bazı soya ürünleri de yapay ekledi kazein içerir .
Diyet
GFCF diyetin savunucuları otistik çocuklar gastrointestinal ( Gİ ) olması son derece muhtemel olduğunu iddia Nasıl Yardımcı Olur sorunları ve sorunlar onların otistik belirtiler bazı alevlenmesine olabilir . Onlar bu GI problemler sözdeotistik kişinin eylemleri ve algıları değiştirebilir peptidler oluşturan her ikisi de , gluten ve kazein kaçınarak çözülebileceğini inanıyorum . Otistik bir çocuğundiyet bu proteinlerin çıkarılması bazen ( örn. , gevşek dışkı ya da ishal ) daha az GI sorunları ve gelişmiş konuşma veya davranışlara yol açabilir .
Foods bir GFCF Diyet yiyin bir GFCF diyet otistik çocuklar birçok tahıl ve süt ürünleri yemeyin rağmen
, onlar yedek olarak yiyebilirsiniz diğer gıdalar vardır . Tahıllar yerine ,çocuk pirinç , Quinoa , patates , mısır , buğday veya Amaranth yiyebilirsiniz . Süt için soya ve pirinç subtitutes de mevcuttur . Bazı sağlık gıda mağazaları bile GFCF kraker , ekmek , tahıl, çerezler , ve simit satmak . Tabii ki, bir GFCF diyet çocuklar da meyve , sebze , et, balık ve kabuklu deniz ürünleri , fındık , yumurta ve fasulye yiyebilirsiniz .