1. Deaminasyon:Amino asitlerin fazlası deamine edilir, yani amino grubu molekülden uzaklaştırılır. Bu işlem, aminotransferazlar veya transaminazlar adı verilen enzimler tarafından katalize edilir. Amino grubu genellikle bir ketoasite aktarılır ve bunun sonucunda yeni bir amino asit ve bir ketoasit oluşur.
2. Transaminasyon:Deaminasyon sırasında üretilen ketoasitler, diğer amino asitlerle transaminasyon reaksiyonlarına girebilir. Bu işlem, amino gruplarının farklı amino asitler arasında transferine izin vererek vücudun ihtiyaç duyduğu çeşitli esansiyel ve esansiyel olmayan amino asitlerin sentezine yol açar.
3. Üre Sentezi:Deaminasyon sırasında uzaklaştırılan amino grupları doğrudan vücuttan atılmaz. Bunun yerine, insanlarda birincil azotlu atık ürün olan üreye dönüştürülürler. Üre sentezi, karaciğerde üre döngüsü veya ornitin döngüsü olarak bilinen bir dizi reaksiyonla meydana gelir.
4. Glukoneogenez:Bazı fazla amino asitler, glukoneogenez adı verilen bir süreçle glikoza dönüştürülebilir. Glukoneogenez sırasında, amino asitlerin karbon iskeletleri, glikolitik yola girebilen ara maddelere dönüştürülerek glikoz sentezine yol açar. Bu süreç, açlık dönemlerinde veya karbonhidrat alımının düşük olduğu zamanlarda kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olur.
5. Ketogenez:Uzun süreli açlık veya yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı diyet gibi belirli durumlarda, fazla amino asitler keton cisimleri oluşturmak üzere parçalanabilir. Asetoasetat ve beta-hidroksibutirat dahil keton cisimleri, glikoz sınırlı olduğunda beyin ve diğer dokular için alternatif bir yakıt kaynağı olarak hizmet edebilir.
6. Protein sentezi:Amino asitlerin fazlalığı aynı zamanda protein sentezinin yapı taşları olarak da görev yapabilir. Haberci RNA'daki (mRNA) genetik bilginin, çeşitli hücresel işlevler için gerekli olan yeni proteinleri oluşturan bir amino asit dizisine dönüştürüldüğü çeviri süreci yoluyla proteinlere dahil edilirler.
7. Katabolizma ve Enerji Üretimi:Bazı durumlarda protein sentezi veya diğer metabolik amaçlarla kullanılamayan amino asitlerin fazlası katabolizmaya uğrayarak enerjiye dönüşebilir. Amino asitlerin karbon iskeletleri sitrik asit döngüsü (Krebs döngüsü) yoluyla parçalanabilir ve adenozin trifosfat (ATP) formunda enerji üretilebilir.
Karaciğerin amino asit metabolizmasında merkezi bir rol oynadığını, vücuttaki çeşitli amino asitlerin seviyelerini düzenlediğini ve fazla amino asitleri bu farklı metabolik yollar yoluyla diğer temel bileşiklere dönüştürdüğünü belirtmekte fayda var.