Gluten alerjisi bazen " buğday alerjisi , " denir , ama çok farklı proteinler buğday vardır, çünkü bir kişi için alerjik olabilir , " buğday alerjisi " doğru değil . Bazı insanlar yanlışlıkla gluten alerjisi gibi gluten intoleransı bakın , ama onlaraynı değildir .
Gluten Alerji
Gluten alerjisi,vücudun diğer gıda alerjileri , sonuçları gibi gibi zararlı belli bir maddenin tanımlanması için , bağışıklık sistemi. Bu tür bir maddenin varlığında , bağışıklık sistemi imünoglobülin E ( IgE ) olarak adlandırılan antikorlar üreterek tepki verir. Bu antikorlar alerjitanıdık sistemlerinde sonuçları histaminyaratılmasına yol açmaktadır : . Döküntüleri , dilin şişmesi ve anafilaksi
Gluten intoleransı
Ulusal Sağlık Enstitüleri çölyak hastalığı veya çölyak sprue gibi gluten intoleransı diğer adlarını listeler . Gluten intoleransı gluten duyarlılığı başka bir şeklidir . Ancak, bir alerji değildir. Gluten varlığında, bir gluten - intoleransı insan antikorları oluşturmaz; ziyade ,vücut saldırıları kendisi ,ince bağırsakta zararlı mermi gluten kendini korumak için " , villus " denilen .
Tanı
Eğer gluten inanıyorsanız alerji veya intolerans , doktorunuz vücut antikor üretir belirlemek için kan testleri gerçekleştirebilirsiniz . Biyopsi küçük bağırsak gluten intoleransı nedeniyle hasar delil gösterir olup olmadığını belirleyebilirsiniz .
Tedavi gluten alerjisi ya da intoleransı için
tek tedavi kesinlikle gluten - diyet . Bu gıda etiketleri okumayı öğrenme ve buğday , çavdar veya arpa herhangi bir miktarda içeren ürünleri kaçınmak anlamına gelir .