Papillalar dilin yüzeyindeki küçük, dil şeklindeki çıkıntılardır. Tat tomurcuklarını ve dile dokusunu veren diğer yapıları içerirler. Papillalar dört ana tipte sınıflandırılabilir:çanak şekilli, fungiform, filiform ve konik. Vallat papillalar en büyüğüdür ve dilin arkasında V şeklinde düzenlenmiştir. Mantar şeklindeki papillalar daha küçüktür ve dilin tamamına dağılmıştır. Filiform papillalar en yaygın olanıdır ve dile pürüzlü dokusunu verir. Konik papillalar en az görülenidir ve dilin ucunda bulunur.