Bakteri hazırlanmakta olan gıda transfer edilebilir . Yemek hazırlamadan önce antibakteriyel sabunla ellerinizi iyice yıkayın .Doğru iç sıcaklığa
İç Sıcaklıklar
Cook etler , mümkün olduğunda bir et termometresi kullanarak . Tavuk 165 derece F.
Gıda Holding Sıcaklıklar en az olmalıdır Örneğin , TarımAmerika Birleşik Devletleri Bölümü göre , sığır eti , 145 derece F bir asgari olmalıdır
Bozulabilir , soğuk gıdalar 40 derece F , veya daha düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır ve sıcak yiyecekler 140 derece F , ya da sıcak tutulmalıdır . Artık gıdalar bakteririskini azaltmak için iki saat içinde buzdolabında saklanmalıdır .
Meyve ve Sebze
meyve ve sebze durulama mevcutbakteri bir sürü kaldıracaktır cilt üzerinde . Kontaminasyonriskini azaltmak için daha fazla , onu tüketen öncemeyve veya sebze kabuğu.
Temiz Yüzeyler
sabun ve su ile temizleyin mutfak yüzeyleri önce ve sonra hazırlanması gıdalar . Ek güvenlik için , 1 tatlı kaşığı çözeltisi ile durulayın . 1 qt için beyazlatıcı. su ve düzenli sünger ve havlu aklamak . çiğ etler ve hazırlanmış etler için
Gıda Depolama
ayrı çekmeceler . Et ve kümes hayvanlarından dökülen suları temizlemek için kağıt havlu kullanın .