Perküsyon çarpıcı teknikleri yaygın bilinçsiz hayvan işlemek veya kesimden önce onları öldürmek için kullanılır . Ateşli yakın mesafeden kullanılabilir , ancak esir cıvata silahlar güvenlik nedenleriyle daha sık kullanılır . Esir cıvata silah bilinçsiz render ve sonunda ölümle sonuçlanan , bir hayvanın kafatası yoluyla ve beyne ileri itmeli bir çelik çubuk içermektedir . Bu, basınçlı hava ya da boş bir kartuşun kuvveti tarafından tahrik edilir. Her sonracıvatasonraki hayvan üzerinde kullanılmak üzere geri çekilir kullanabilirsiniz .
Elektrikli Muhteşem
kesim öncesi çarpıcı hayvanlar için başka etkili ve yaygın olarak kullanılan bir araçtır bir elektrik afet olduğunu. Orada elektrik Stunners birçok türü vardır ve her makine şaşırtmak için tasarlanmışhayvana doğru değiştirilir . Tüm bilinçsizhayvanlar şok ve işlemek için elektrik akımları kullanın . Bu alet büyük ölçekli tavuk kesim işlemlerinde neredeyse sadece kullanılır . Sığır elektrikseltapınaklar , bir güç kaynağına bağlı elektrotlar , bağlama ve 3 ila 6 saniye kadar 400 volt ve 2.5 amper elektrik verilerek hayrete vardır .
Araçlar Oyma
Oyma araçları genellikle kullanılır. Kesimi yaygın olarak kullanılan bıçaklar düz bıçak ve kavisli biftek bıçak boning edilir . Bir et testere kesim sırasında kullanılan bir başka bıçak ve manuel ve elektrikli formları mevcuttur . Oyma sürecine dahil diğer araçlar paslanmaz çelik , yağ veya su bileme taşları , ve netlik çelikten yapılmış sağlam bir kesim masası vardır.
Güvenlik ve Paketleme
tutulması çevre sıhhi kesimkesim sürecinin önemli bir parçasıdır . Bir bıçak dezenfektanıetingüvenliğini sağlamak için tüm kesim işlemleri için gerekli bir unsurdur . Aşındırıcı olmayan malzeme, plastik ya da kağıt tabaka veya torba ve depolama öğeleri yapılmış özel bir sarma tabloda, et ambalajlama işlemi için ihtiyaç vardır. Işçi , eldiven, önlük ve bir boning bir alet tutucugüvenliğini sağlamak için kullanılır .