Sodyum metabisülfit gibi unlu mamuller , reçel , şarap, kurutulmuş meyve ve birçok sos gibi gıdalarda koruyucu olarak kullanılır kullanır . Sülfitler pişirme öncesi veya pişirme sonrasında eklenebilir. Bazı üreticiler yerine potasyum metabisülfit ile başladı , ancak meyve ve çiğ sülfitler ile püskürtülür kullanılan sebzeler , ancak bu uygulama 1986 yılındaABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından yasaklandı . Sodyum metabisülfit ayrıca , şarap bir antibakteriyel ajan olarak kullanılır . Bazı şarap üreticileri sodyum metabisülfit şarapsodyum içeriğini artırdığını iddia etmiştir .
Endüstriyel
Sodyum metabisülfit gıda - grade ve gıda dışı dereceli formları hem de mevcut kullanır . Gıda dışı dereceli formu endüstriyel ağartma ve indirgeyici ajan olduğunu ; aynı zamanda içme suyu ve bir fotoğraf gelişmekte ve banyo tespit ajanı olarak aşırı klor kaldırmak için kullanılır .
Tıbbi kullanın
Sodyum metabisülfit bir antioksidandır katkı enjekte edilebilir ilaçlar ve aynı zamanda ilaç olarak bir indirgeme maddesi olarak kullanılmıştır. Bazı tıbbi losyonlar , sodyum metabisülfit içerebilir ; da topik preparasyonlar içinde, ancak, sodyum metabisülfit ya da hassas alerjik reaksiyonlara neden olabilir .
Astım ve sodyum metabisülfit ile Sülfitler
reaksiyonlar genel olarak daha astımlı arasında daha yaygındır nüfus ve hafif ya da şiddetli olabilir . Reaksiyonlar gibi solunum fonksiyonunu ancak cilt ve sindirim işlevini sadece etkilenmelerine rağmen Kimyasal GüvenlikDünya Sağlık Örgütü'nün Uluslararası Programı , solunum güçlüğü dahil sülfıtler ciddi reaksiyonların yüzde 25 göre . Kurdeşen , şişlik ve kusma tüm olası tepkilerdir.
Eğer sülfıtler duyarlı ise
sodyum metabisülfit içeren sindirerek gıdalar reaksiyonlar kapalı ayarlayabilirsiniz durumlardır. Yönetmelik madde etiketleri üzerinde sülfit listelemek için üreticileri gerektirir . Kozmetik Veritabanı gibi nemlendiriciler , güneş kremleri , temizleyiciler ve saç beyazlatıcılar gibi ürünlerde kullanılan sodyum metabisülfit ,insan bağışıklık sistemi için toksik olabilir ve kanserojen olabileceğini belirtiyor .