durmasını azaltmak için düzenlimutfakta zemin tutun. Kat kaymaz kaplamalar ile kaplı olabilir . Bir zemin temizleme programı kurulan ve " Dikkat " ve " Islak Zemin " işaretleri temizlik zamanlarda ilan edilmelidir edilmelidir . Bubulaşık alanda her zaman görünür bu işaretleri olması iyi bir fikir olabilir . Sizbuz makineleri önünde paspaslar yerleştirerek tarafındankaçak kat olabilir sumiktarını azaltmaya yardımcı olabilir
derin dondurucu ve buzdolabı kapıları düzgün mühür sağlamak .
vizyon tıkayabilir vemutfakta kalabalık alanlarda aracılığıyla taşırken iletişim emin olabilir büyük yükler taşımayın. " Arkanda, " " Hot " ve " Corner " gibi basit şeyler söyleyerek başkalarını uyarmak yardım ve kazaları önleyebilir .
Kıyafet ve Ekipmanları
doğru ekipman ve kıyafetleri restaurant mutfak kazaları azaltabilir . Uzun kollu giymek aşçılar yanmış olmariskini azaltır . Dayanıklı kaymayan ve kapalı-toe olan ayakkabı düşmeriskini azaltmak ve yanıklara karşıayakları korumak . Donuk , çünkü keskin bıçaklar yanlış kullanılan bir bıçakla yaralanan olmaolasılığını azaltır .
Bıçaklar kaplıbıçaklar ile saklanmalıdır , bir bıçak blok olarak . Elektrikli dilimleme kullanarak eğitim almış sadece çalışanların bunları kullanmak için çalışmalıdır . Bıçak sapı sıkı olduğundan emin olun . Kolu gevşetin başlarsa , bunu düzeltmek ya dabıçağı değiştirin ya .
Burns
önleyin tüm mutfak personeli tutacaklar kolayca erişilebilir yaparak yakar. Sıcak su ısıtıcı ayarınısıcaklığını kontrol edin . Onlar yemekleri ya da ellerini yıkamak içinsu kullanmayın zaman çok sıcak su çalışanların haşlanma olabilir .Mutfak boyunca
Mesaj güvenlik prosedürleri ve hatırlatmaları . Bu güvenli çalışmamutfak personeli yardımcı olacaktır .