çalışanların performans , hijyen ve sağlık değerlendirin . Çalışanların bu tür kesintileri gibi açık yaralar , ya da kaynar yok emin olun , ve bu sıvı yoluyla yayılır ve gıda kirlenmesine neden olabilir gibi , virüs , hastalık ve hastalık ücretsizdir . Çalışanların kişisel görünüm ve genel temizliğini korumak emin olun . Çalışma alanı yakınında bir sağlık istasyonu var ve çalışanları, tuvaleti kullandıktan sonra ellerini yıkamak gerektirir . Saç ve sakal ağları sağlamak ve kıyafet kuralları uygulamak . Yüzük, saat ve tırnak cilası yasaklanmalıdır . Çalışanlar için tek kullanımlık eldivenler sağlamak ve eldiven gıda işleme sırasında aşınmış olması .
Yapı Yönetmeliği
temizgerekçesiyle tutarak haşerelere serbestkurulmasını tutun gerektirir . Ayakta su yasaklayın ve temiz zeminler , duvarlar , çatılar ve donanımları korumak. Vakıf çatlak veya delik tamir ve kapılarınalt vezemin arasındakiboşluğu ölçün. Bir kalem altından geçmek mümkün olmamalıdır . Tuvalet günlük temizlenmiş olmasını gerektirir . Her zaman kağıt havlu ve sabun tedarik . Işıklar patlama gerektiğinidurumunda kırık cam ile kirlenen yiyecek önleyecektir ışık siperlerini takın .
Kapsamlı Sanitasyon ve Pest Kontrol
Kiralama kullanılmakta olankimyasal haşere kontrol ve profesyonel belge . Tarım ve Gıda ve İlaç Deposu ABD gıdalardan uzak paletler üzerinde kimyasallar İdaresi onaylı ve en az 18 santim uzaktaduvarlar . Yabani otlar , enkaz ve çöp serbestbinanındışında tutun . Bu zararlılar birikir ve istila teşvik tüm yerlerdir . Çalışanları , sigara yemek veyagıda üretimi yakın içmeye izin vermeyin . Bu faaliyetler için belirlenmiş bir mola alanı kurmak . Emin olun çöp bidonları kapalı tutulur ve düzenli olarak boşaltılır. Böyle bir özel şirketten veyaşehrin içinden olarak onaylanmış bir kaynaktan gelen su kullanın . Zemin kapalı hortumlarını tutmak ve geri tepme oluşmaz , böylece düzgün saklayın. Geri akışsu kaynağı kirletebilir . Birikimine neden olabilir
Üretim
temizlik ürünleri kullanmayın ekipmanı . Amaçlar için uygun ama bu satın alma ekipmanları temizlemek ve kontrol etmek kolaydır . Geçici tamir yöntemlerini kullanmayınız . Profesyonel tamir gıda ve çalışanlarıngüvenliği için gereklidir. Tarihe göre envanter döndürün . Eski ürünler ilk sevk edilmelidir . Öğeleri fazla stok vetesis haline ürünleri getirmek için izin verilmeden önce gelen araçlar kontrol etmeyin . Kısa sürede keşfedilen gibi şımarık veya hasarlı ürünleri kaldırmak . Düzenli bir şekilde saklayın ürünleri. Olmayan gıda maddeleri ile gıda maddeleri saklamayın. Stok ürün bu yüzden delikleri veya makine engelleme değildir.