Tarım Gıda Güvenliği ve Denetim ServisiABD bir " paketleme yöntemi olarak modifiye atmosfer paketleme tanımladığı gibi oksijen , karbondioksit ve azot gibi gazların bir arada kapağınzamanında paket içine yerleştirilir. " Karbondioksit veya azot eti pembe, taze bir görünüm korumak yardımcı olabilir . Paket şişirilmiş görünebilir , ve açıldığında ,kaçan gazlar sesli bir " whoosh" sesi yapabilir .
Vakum Ambalaj
USDA sert " olarak vakum paketleme tanımlar veya esnek kaplar esas olarak tüm hava sızdırmazlık önce kaldırılmıştır hangi . " Bir vakum paketin sarma doğru içeriğine karşı genellikle standart mağaza shrink sargı daha ağır bir malzemeden oluşur . Sularıetin etrafında görülebilir , ancakpaket açıldığında kadar sızıntı olamaz.
USDA geldikleri gibi vakumlu etler dondurma onayladığı
Donma deposundan . Modifiye atmosfer ambalajın etler nedeniyle et yüzeyi ile temas halinde havanın daha büyük bir miktarının dondurucu yanık ya da kurutma muzdarip daha yüksek olabilir . Daha sert ve daha az lezzetli olabilir ama dondurucu yanmış et , hala yemek için güvenlidir .