- Tezgah gibi pürüzsüz yüzeylerde E. coli 24 saate kadar hayatta kalabilir.
- Ahşap veya kumaş gibi gözenekli yüzeylerde E. coli 72 saate kadar hayatta kalabilir.
* E. coli suda da uzun süre hayatta kalabilir.
- Musluk suyunda E. coli 7 güne kadar hayatta kalabilir.
- E. coli deniz suyunda 2 aya kadar hayatta kalabilir.
* E. coli'nin hayatta kalması, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır:
- Sıcaklık
- Nem
- pH
- Besinlerin varlığı
* E. coli, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür.
- E. coli gıda zehirlenmesinin belirtileri arasında karın krampları, ishal ve kusma yer alır.
- Ağır vakalarda E. coli gıda zehirlenmesi dehidrasyona, elektrolit dengesizliğine ve böbrek yetmezliğine yol açabilir.
* E. coli gıda zehirlenmesini önlemek için aşağıdakiler önemlidir:
- Et ve kümes hayvanlarını iyice pişirin.
- Meyve ve sebzeleri yemeden önce iyice yıkayın.
- Pastörize edilmemiş süt veya meyve suyu tüketmekten kaçının.
- Banyoyu kullandıktan sonra ve yiyeceklere dokunmadan önce ellerinizi yıkamak gibi iyi hijyen kurallarına uyun.