Whey peynir üretimininsıvı yan ürünü . Peynir sütten kazein ve yağ çıkarma tarafından yapılan veartık madde kalan peynir altı suyu denir. Peynir altı suyu , birçok farklı " tatlar " var --- tüm sütpeynir yapmak için kullanılan üretim yöntemi , üretilen peynir türü vekatkı maddeleri eklenerek kaynağına bağlıdır. Peynir suyunun bazen ek filtreleme alerji telafi etmek için ya da daha fazla protein güçlü hale getirmek için yapılır . Whey Powder
Türleri
ham sıvı peynir altı suyu olduğunu laktoz , proteinler (öncelikle globülinleri ve lactalbumins ) ve çeşitli vitamin ve minerallere ek olarak yüzde 94 su oluşur . Çedar , mozzarella ve Swiss.Acid peynir altı suyu tozu gibi peynirlerden üretilenpeynir mayası enziminkurutulmuş yan ürünü olan kurutulmuş yan bu sıvıdan , peyniraltı suyu tozu , peynir altı suyu tozu bu substance.Sweet gelensuyun en kurumasını tarafından yapılmış olduğunu Bu tür yazlık ve ricotta peynir gibi asit koagülasyon , tarafından üretilen peynir. Delactosed peyniraltı suyu tozu ilave bir filtreleme sürecinin bir parçası olarakham sıvı peynir altı suyundan laktoz daha çıkartım bir sonucudur .
Demineralize Peynir Altı Suyu Tozu
gibi peynir altı suyu tozu delactosed , demineralize edilmiş peynir altı suyu tozu , ilave saflaştırma işlemine ürünüdür . Ham kesik süt karışımı ( özellikle kalsiyum ve kül ) içinde ihtiva edilen mineral yetmiş 90 oranında filtrelenir ve geriye kalan sıvı demineralize edilmiş peynir altı suyu tozu üretmek üzere kurutulur. Bu onların besin değerini artırmanın bir aracı olarak birçok işlenmiş gıdalarda bir katkı maddesi olarak kullanılır .
Faydaları
Tüm peynir altı suyu tozu ihtiva eden , tam proteinler zengin bir kaynağıdır vücudun refahı için hayatiesansiyel amino asitler tüm . Direnç eğitimi ile birlikte , peyniraltı suyu proteinleri de egzersiz sırasında tükenmiş olurvücudun glutatyon , ikmal ederkenvücudun yağsız kas kompozisyonunu oluşturmak için çalışıyoruz. Glutatyon sağlıklı bir bağışıklık sistemi korumak için gerekli bir antioksidandır . Onlar çok düşük glisemik indeks değerine sahip olarak whey proteinleri iştah baskılayıcı hormonlarınsalınımını kolaylaştırmak vekan dolaşımına şekeremilimini yavaşlatır , aynı zamanda kilo kaybı veya yönetim için büyük bir besin vardır .
Kaynaklar
demineralize peyniraltı suyu tozu , peynir altı suyu tozu tümdiğer türleri ile birlikte , sağlık gıda mağazalarında konsantresi şeklinde satın alınabilir . Bir yüzlü ya da titremesi eklendi , bu tozlar çok yönlü bir besin takviyesi olarak hizmet vermektedir . Bu tür ekmekler , tahıllar , çorbalar , soslar ve çeşniler gibi birçok işlenmiş gıdalar bir madde olarak peynir altı suyu içerir . Ne yazık ki , birçok işlenmiş gıdalar davücut sağlığı için yararlı olmayan diğer maddeler içerir . Buna göre, her zamanetiket okumak ve herhangi bir gıda ile ilgili bir diyet karar vermeden önce dikkate tüm malzemeyi almak .