domates soslu sebzeli makarna oluşan tam bir vejetaryen MRE yemekmaddeler arasındadeğiştirilmiş gıda nişasta ilave edilmiştir eritorbik asit içerir . Eritorbik asittedavi etler korunması , dondurulmuş meyve , bitkisel yağlar , dondurulmuş balık ve deniz ürünleri kullanılan bir antioksidandır . Bu kızarma ve gıda diğer oksidatif reaksiyonları önlemek için , bazı gıda kategorilerinde yasaklandı sülfit , yerine kullanılabilir .
Sitrik ve Askorbik Asit
olarak ananas, sitrik asit ve askorbik asit içeren yukarıda MRE yemekmeyve bileşeni su ve şeker ile birlikte bulunabilir vardır. Sitrik asit ve askorbik asit ancak onlar her farklı özelliklere sahip , benzer kimyasal bileşime şunlardır : askorbik asit kesilmiş meyve ve sebze renk değişikliği engellemeye yardımcı olur; Bir sitrik asit mayalı ekmekyapımında meşrubat ve şekerleme yanı sıra tanginess ekşilik vermesi katıyor .
Potasyum sorbat
baharat Poundcake bileşeni MRE yemek potasyum sorbat ile korunur . Potasyum sorbat dolayısıyla raf ömrü ve tat olarak uzanan , gıda, küf , mantar ve maya büyümesini inhibe eden bir yaygın olarak kullanılan gıda koruyucudur. Bu pişmiş mallar , peynir , yoğurt , salata sosları , füme balık ürünleri ve şekerlemelerde bulunabilir .
Sönmüş Monogliseridler
sayıda diğer kimyasallarMRE baharat bulunabilir kiloluk kek , aralarında , monogliseritleri sulu . Bu emülsiyonlaştırıcılar, havalandırma ve köpük stabilitesini artırmak , bileşenlerin dağılımını iyileştirmek ek olarak , ekmek ürünleri için bir bayatlamayı önleyici etki sağlar .
Trikalsiyum fosfat
Trikalsiyum fosfat bulunduğunda MRE öğündekuru içecek karışımı maddeler . Bu kimyasal anlık buzlu çay karışımları ve şarabı karışımlarında topaklanmayı önler . Diğer etkiler asitlik düzenleme , daha fazla yumuşaklık ve mat görünmelerine bulunmaktadır .
Magnezyum Demir Bileşik
bir MRE yemekçeşitli gıda maddelerine ek olarak , MSc da alevsiz rasyon içerir 12 dakika süre ile 100 Fahrenheit derece ile sıcaklığı yükselterekMRE içeriğini ısıtabilir ısıtıcı ( FRH ) . FRH magnezyum demir bileşiğinin su 1 oz ekleyerek ,asker toksik yan ürünlerini üreten olmadanyemek ısıtmak içinkaynar su bir tepki üretebilir .