Yumurta bir büyük yumurta 6.3 g veyagünlük besin ihtiyacının yüzde 13 eşit ile bir protein kaynağıdır .
Riboflavin
Yumurta riboflavin , büyüme ve kırmızı kan hücre üretimi için gerekli olan B vitamini bol miktarda içerir . Aslında, büyük bir yumurta riboflavin .3 mg veyagünlük besin ihtiyacının yüzde 15'ini sağlıyor .
Selenyum
Yumurta selenyum kaynağıdır , mutlu hücrelerin tutulmasına yardımcı olur ve kansere yakalanmaolasılığını azaltan bir mineral . Bir büyük yumurta selenyum 15.4 mcg veyagünlük besin ihtiyacının yüzde 22'sini içerir .
Amino Asitler
Yumurta 18 amino metabolizması için gerekli olan asitler , ve içeren birçok diğer vücut süreçleri. Yumurta en büyük miktarda bulunan amino asitler, glutamik asit, aspartik asit, lösin, serin ve glycine bulunmaktadır.
Diğer vitaminler ve mineraller
Yumurta bir dizi içeren vitamin A ve E , beta karoten dahil olmak üzere diğer vitamin ve mineraller , ve, tiamin , folik asit , vitamin B6 ve B12 , pantotenik asit , kalsiyum, demir , magnezyum, fosfor, potasyum , sodyum, çinko , manganez, ve florür .