Yüksek pürin gıdalar ürik asit kan düzeylerini artırabilir. Aşırı ürik asit gut denilen bir hastalığa neden ,tendon ve kaslarda kristaller oluşabilir .
Türleri
Massachusetts Genel Hastanesi başkanlığında A 1986 1998 yapılan çalışma bulundu bitki pürinler ürik asit düzeyleri üzerine etkisi yoktur . Balık ve et proteinleri onları yetiştirmek . Süt pürinler onları düşürebilir .
Yüksek Pürin Foods
Çok yüksek pürin gıdalar hamsi , organ etleri , ve purinlerin içinde fazla 1000 mg sardalya 3.5 oz. hizmet . Diyetisyenler gut hastaları için günlük pürin 150mg tavsiye . 5 ile
Orta Pürin Foods
Foods , 3.5 oz pürin 100mg . hizmet sığır, domuz , kümes hayvanları , balık ve kabuklu deniz ürünleri sayılabilir. Kuşkonmaz , bezelye , ıspanak , mercimek ve fasulye orta pürin sebzeler ve baklagiller .
Hususlar
Yemek pişirmeMünih 1987 araştırmaya göre, onun pürin içeriği değişebilir teknoloji Üniversitesi . Haşlanmış dana eti ve diğer etlersuya onların pürin bazı yayımladı .